SOLEIL — Cidre houblonné à la pêche
Notre préféré de la saison, et on l'assume. Pêche et houblon Mosaic. On aurait pu craindre que ça parte dans tous les sens, mais le résultat est élégant, délicat, avec de belles notes de fruit à noyau. Acidité basse et retenue, légère amertume du houblon qui vient arrondir l'ensemble juste là où il faut. Il faut voir le houblon comme une façon d'aller chercher l'amertume d'une pomme à cidre et non pas comme un IPA. Le 750 mL est fait pour être partagé, ou pas. 7 % alc./vol. Bouteille 750 mL
