Assemblage de cidre affiné en barrique neutre et macéré sur une audacieuse quantité de griottes.
Pensez à un espèce d’hybride entre une saison et un sauvignon blanc bien frais auquel on aurait ajouté de la cerise, de la fraise et de l’églantier. Les notes de cannelles qu’on retrouve typiquement dans la griotte sont subtiles, mais présentes.
C’est complexe, c’est fresh, c’est inspirant.
